上課日期

課程單元

課程內容

時數

講師簡介

108/10/04 (五)

09:00~12:00

何謂酵素

1.   酵素基本概念

2.   酵素的發現及研究史

3.   酵素的應用

4.   酵素對人體主要的作用

5.   哪些人需要補充酵素及證言

2

蕭教授

中央研究院 特聘講座

美國科學促進會會士

世界生物催化暨農業生技科學院院士

世界科學院農科科學獎得獎人

國際生物催化暨農業生技學會會長

酵素生產及產業應用

1.   早期單一酵素生產

2.   近期綜合酵素生產

3.   分子酵素生產

4.   產業應用

科學中藥生產沿革

1.   早期中藥生產

2.   近期中藥生產

3.   科學中藥生產

4.   製程原理及利弊

1

萬國製藥廠（股）公司

108/10/04 (五)

13:00~16:00

何謂分子酵素

1.   分子酵素基本概念

2.   分子酵素的應用

3.   分子酵素對人體主要的作用

4.   哪些人需要分子酵素

1

楊教授

學士後醫學系外國學生專班 教授

生物科技學系 教授

生物科技與生醫工程中心 主任

社團法人臺灣生物科技學會 理事長

分子酵素SOP流程

1.   菌的繁殖：三大要素

2.   培養液的種類

3.   分子酵素製程調配比例

4.   殺菌及農藥的處理

5.   製作過程SOP

6.   勾對方式及運算

7.    後繁殖處理

2

108/10/18(五)

09:00~12:00

釀造及蒸餾SOP流程及設備介紹

1.   發酵管理

2.   發酵工藝

3.   蒸餾工藝

4.    介紹釀造的實驗設備

5.    介紹蒸餾的實驗設備

6.    如何使用設備介紹

3

陳副總經理

健茂生技股份有限公司 副總經理

108/10/18(五)

13:00~16:00

釀造發酵培育

1.   火龍果分子酵素，滅菌、消毒、清洗、培養液添加比例…等

3

108/10/19(六)

09:00~16:00

中草藥發酵培育

1.   中草藥基本認識與辨識

2.   中草藥發酵的應用（實作）

６

陳博士

中國醫藥大學學士後中醫學系 博士

108/10/25 (五)

09:00~12:00

酵素的功能與效果

1.   關於酵素您需要知道的事

2.   補充酵素的迷思

3.   蔬果與中草藥中的寶藏-植化素

4.   挖取寶藏的利器-酵素與發酵

5.   植化素、酵素與疾病預防

3

李中醫師

國立陽明大學微生物暨免疫學研究所

中醫診所 醫師

108/10/25 (五)

13:00~16:00

酵素公司參訪

大江生醫公司磐石園區

3

大江生醫公司

108/11/1(五)

09:00~16:00

分子酵素飲品製作

1. 火龍果酵素製備

2. 火龍果酵素飲品製作

６

陳副總經理

健茂生技股份有限公司 副總經理

108/11/2(六)

09:00~16:00

中藥草分子酵素

成品實作

1. 中草藥的植物化學和對身體健康的影響

2.  中草藥發酵成果驗收

6

陳博士

中國醫藥大學學士後中醫學系 博士