食品潔淨度(異物)管理研習班(台中班)

上課地址:台北場-台北市中正區館前路65號7樓701教室 台中場-台中市大雅區中科路6號909教室 台南場-台南市安南區工業二路31號服務館2F

時數:6

起迄日期:2021-06-09~2021-06-09

聯絡資訊:吳玟誼/06-3847536

報名截止日:2021-05-31

課程類別:人才培訓(課程)

活動代碼:2320120074

課程介紹

隨著產業科技的進步及人類生活水準的提升,一般人對食品、餐飲及一般產品等產品及其潔淨度高度要求及對異物混入產品之忍受度越來越低。而製造廠針對產品異物造成客戶抱怨、經常性賠償及被通報召回也很頭痛。例如:餐飲/飲料/食品微生物污染、異物、毒性物質、汙染變質等。如何以法規標準、食品品質風險、生命週期和供應鏈管理方法來管制食品潔淨度、汙染物及異物管理是全球食品相關產業之重要議題,本課程將就不同產業類型產品之產品潔淨度及異物管制管理方法來探討分析解決對策模式及方法。

課程特色/目標

  1. ISO 22000/HACCP/GHP詳細說明食品潔淨度相關法規標準條文

  2. 以食品/法規標準公訂書解析潔淨度定義及其應用管理

  3. 使學員充分理解食品潔淨度在品質管理系統之重要性

  4. 使學員充分准瞭解食品潔淨度之驗證確效及準則

課程對象

食品餐飲相關產業供應鏈之工作人員

講師簡介

洪哲章老師 (醫學士/藥師)

【學歷】中國醫藥大學藥學系、學士後中醫學系/中興大學生命科學系、化工系研究所

【經歷】GMP 中西藥廠、醫療器材、化品、食品廠品管/製造/研發及環保檢測工30

1.原料藥、學名藥藥廠品管、研發

2.環保署認可環境代檢驗業實驗室主任、業務經理

3.工研院量測中心醫療器材Gamma輻射滅菌確效研究計畫主持人

4.臺灣動物科學研究所生物人工皮膚GMP工廠規劃設計施工、生物人工皮膚開發

外聘專案專家顧問

5.GMP醫療器材廠品保、研發專案經理

6.財團法人台灣電子檢驗中心/金屬工業研究中心外聘醫療器材 GMP稽核員

7.財團法人紡織產業綜合研究所/塑膠發展中心外聘醫療器材顧問講師

8.美國顧問公司外聘供應商供應鏈稽核員-醫療器材、原料藥藥廠、CROLogistic

warehouse

【現任】財團法人外聘顧問 講師、

驗證公司 Lead Auditor/Assessor/Expert

eurofins IVD CE MARKING 亞洲稽核英文口譯員

課程大綱

時間(約幾分鐘)

課程名稱(大綱)

教學方式

60

食品潔淨度、異物、()攙雜、污染定義、種類及歷史回顧

講授

60

國際法規及標準應用

講授

60

食品品質風險、生命週期

和供應鏈管理

講授

60

食品潔淨度之驗證確效及準則

講授

60

案例原因分析與對策說明

講授

60

Q&A

討論

結訓與認證

  • 主辦單位:工研院產業學院台南學習中心

  • 舉辦地點:(實際上課教室請依據上課通知函為準)

    台中場-台中市大雅區中科路6909教室

  • 舉辦日期(三場擇一地區參加)

    110/06/09(三)台中場,09:30~16:30(共6小時)

  • 課程費用:(含稅、餐點、講義)

課程費用

會員

課程原價(一場次,6小時)

$4,000/

10天前報名或同一公司二人報名優惠價(一場次,6小時)

$3,500/

  • 報名方式:

  1. 至產業學習網(college.itri.org.tw線上報名

  2. E-mailEmail住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

  3. 請以正楷填妥報名表,傳真至06-3847540

  • 報名洽詢:06-3847536 吳小姐 ; 課程洽詢:06-3847538 郭小姐

  • 注意事項:

  1. 為確保您的上課權益,報名後若未收到任何回覆,敬請來電洽詢方完成報名

  2. 如本課程因人數或其他因素造成課程取消,本院將無息辦理退費,敬請見諒!

  3. 請收到上課及繳費通知後,於開課日二天前以匯款、支票或線上刷卡方式進行繳費(發票於課程當日開立),若欲提早取得發票,請洽詢本學習中心。

  4. 因課前教材、講義及餐點之準備及需為您進行退款相關事宜,若您不克前來,請於開課三日前告知,以利行政作業進行並共同愛護資源。

  5. 為配合講師時間或臨時突發事件,主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

  6. 為尊重講師之智慧財產權益,恕無法提供課程講義電子檔。

附件

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