上課地址:台北市中正區館前路65號7樓703室(館前聯合大樓)
時數:24
起迄日期:2021-02-22~2021-02-24
聯絡資訊:蔡依伶/073367833#24
報名截止日:2021-02-19
課程類別:人才培訓(課程)
活動代碼:2320100002
美國於 2011 年由總統歐巴馬簽署通過了食品安全現代法 (Food Safety Modernization Act),此法要求美國食品藥物管理署 (FDA) 要在期限內推出最終法規 (Final Rules) 來作為執法的依據,截至 2016 年共有七個最終法規頒布。其中一項最終法規【Preventive Controls for Human Foods】,要求產品在美國市場販售的國內外食品製造商,需要制定符合FSMA的食品安全計畫,來確保美國消費者的健康,並要求制定食品安全計畫的人員,需為美國 FDA 所認可的Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) 資格。完成此課程者將取得PCQI資格與證書,符合美國FDA【Preventive Controls for Human Foods】法規制定食品安全計畫要求。
l 食品安全中的各類危害
l 危害分析與預防控制措施制定
l 加工預防性控制措施
l 食品過敏原預防性控制措施
l 衛生消毒預防性控制措施
l 供應鏈預防性控制措施
l 驗證與確認程序
l 產品回收計畫
l外銷到美國之食品製造商,包括:
l負責制定食品安全計畫人員
l負責監督食品安全計畫人員
l負責驗證食品安全計畫有效性人員
l想要進入美國市場的食品商
l將食品輸出到美國販售
l避免被美國海關扣留
l通過美國境外查廠
DAY1 |
時間 |
授課方式 |
課程與預防控制措施簡介 |
30min |
課堂授課 |
食品安全計劃概述 |
1hr |
課堂授課 |
良好作業規範及其他前提方案 |
1hr |
課堂授課/討論 |
生物性食品安全危害 |
1hr |
課堂授課/討論 |
化學性、物理性和經濟動機食品安全危害 |
1.5hr |
課堂授課/討論 |
制定食品安全計劃之預備步驟 |
1.5hr |
課堂授課/討論 |
準備食物安全計劃之所需資源 |
1hr |
課堂授課/討論 |
本日課程總結 |
30min |
總結 |
DAY2 |
時間 |
授課方式 |
前日課程回顧/學員問答 |
30min |
回顧/問答 |
危害分析與預防控制措施之判別 |
1.5hr |
課堂授課/討論 |
流程預防控制措施 |
1.5hr |
課堂授課/討論 |
食品過敏原預防控制措施 |
1.5hr |
課堂授課/討論 |
衛生預防控制措施 |
1.5hr |
課堂授課/討論 |
供應鏈預防控制措施 |
1hr |
課堂授課 |
本日課程總結 |
30min |
總結 |
DAY3 |
時間 |
授課方式 |
前日課程回顧/學員問答 |
30min |
回顧/問答 |
驗證與確認程序 |
1hr |
課堂授課/討論 |
記錄程序 |
1hr |
課堂授課/討論 |
產品召回計劃 |
1hr |
課堂授課/討論 |
法規概述-現行良好作業規範、危害分析及基於風險之供人類食品之預防控制措施 |
1hr |
課堂授課/討論 |
課程總結 |
30min |
總結 |
學員問答 |
30min |
問答 |
筆試 |
2hr |
測驗 |
總計 |
24hr |
|
註:主辦單位保有課程內容及講師調整之權利。
講師簡介
王仲志 講師
l美國密西根州立大學 國際食品法律碩士M.J.
l國立台灣大學 食品科技碩士 M.S.
l美國南加州大學 商學管理碩士M.B.A.
l國際生命科學會客座專家
l國家衛生研究院研議專家
l國立海洋大學業界教師
l中原大學業界教師
l美國食品安全經理認證講師
l美國 FSMA PCQI 認證講師
lBSI Global FSMA 議題專家
現任 BSI 英國標準協會食品安全客戶經理,於食品安全與法規的工作經驗完整,從初期食品安全合規 ( 、中期食品安全顧問 ( Consultation),至近期的科學法規事務 (Scientific RegulatoryAffairs) 和國際標準 ISO 22000 稽核。專業領域包括植物病蟲害、食品科技、商學管理, 【 食品安全 】 知識,涵蓋農場到餐桌之整個食物流 (Food Flow) 。
工作經歷:美國連鎖餐廳食品安全管理主管、食品公司食品安全與合規經理、食品顧問公司食品安全系統顧問、美國 食品安全經理認證講師與考官 Prometric , ServSafe , and NRFSP 、 美國PCQI (Preventive Controls Qualified 認證講師。
n 主辦單位:財團法人工業技術研究院產業學院、BSI英國標準協會台灣分公司
n 上課地點:台北市中正區館前路65號7樓703室(館前聯合大樓)(詳細地址以上課通知為準)
n 舉辦日期:第一梯次-110/02/22(一)~02/24(三);
第二梯次-110/07/19(一)~07/21(三);
09:00~18:00;每梯次24小時(日期如因配合講師有所異動將於開課前通知)
n 課程費用:
課程原價 |
產業學習網會員 報名優惠價 |
BSI客戶 報名優惠價 |
26,700元/人 |
24,000 元/人 |
20,400 元/人 |
n 雙證書-美國AFDO發出的PCQI資格與證書、工研院培訓證書
學員全程出席並且通過考試,將取得美國AFDO發出的PCQI資格與證書以及工業技術研究院培訓證書。
n 招生名額:30名為原則,依報名及繳費完成之順序額滿為止(本班預計20人即開課)
n 報名方式:
1. 線上報名:http://college.itri.org.tw
2. 傳真報名:傳真電話 (07) 336-7855 (傳真後請來電確認,以保障優先報名權益)
3. 電子郵件報名:E-mail:itri535556@itri.org.tw
n 課程洽詢:( 07-336-7833 轉14林小姐
n 注意事項:
1. 為確保您的上課權益,報名後若未收到任何回覆,敬請來電洽詢。
2. 為維護課程品質與其他學員權益,若原報名繳費者不克參加時,可指派其他符合參訓對象者參加,並最晚於開課前一週通知主辦單位。
3. 如需取消報名退費規定:
(1)學員於開訓前退訓者:退還所繳上課費用90%
(2)學員於培訓期間上課未逾總時數1/3退訓者:退還所繳上課費用之50%
(3)學員於培訓期間上課逾總時數1/3退訓者:不退費