食品市場常將「保健食品」與「健康食品」混為一談，二者雖然均是以增進健康為宣稱之產品，惟《健康食品管理法》於 1999 年 2 月 3 日公布，並於同年 8 月 3 日正式生效施行後，「健康食品」由一般名詞轉變為賦予法律效力之名詞，其定義為：「具有保健功效，並標示或廣告其具該功效，且須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品」。
除了為具有法律效力之專有名詞之外，依據《健康食品管理法》，欲定義為「健康食品」或可宣稱功效者，須依循《健康食品申請許可辦法》，檢具製程、品管及安全/功效實驗結果或科學驗證，向衛生福利部食品藥物管理署(Taiwan Food and Drug Administration, TFDA)提出申請，經過審查確認產品的安全性、具有所宣稱之保健功效以及品質無虞，獲得核可通過後，方可取得健康食品許可證。
本課程分為三大模組，模組一為基礎課程8小時，解說我國健康食品管理法概念及許可證申請的介紹，帶領學員建立基礎概念。模組二為進階課程12小時，說明國際食品相關法規及標準，例如HACCP、ISO 22000、BRC、其他各國知名認證…等，並協助學員掌握健康食品上市認證策略規劃實務，從產品研發設計、製造及運銷規範等，以及如何準備相關技術文件申請上市許可證。模組三為雲端自學課程4小時，由工研院生醫所專家群親自授課，包含天然保健食品與原料發展趨勢、台灣健康食品品質管理概論、優良製造與清真認證稽查作業等單元，學員可自行上網自學，強化基礎概念與實務應用能力。
凡參加本課程(模組一至模組三，24小時)之學員，出席率達80%以上，認證考試成績達70分以上，由工研院產業學院核發「健康食品開發管理師」證書。學員亦可選擇參加單一模組課程，但無認證資格。取得認證的好處：
1.具備所需專業技能
2.提升職場的能力與競爭力
3.工研院產業學院發照深得企業認可，有助於將來覓職具競爭優勢
4.可作為證明個人專業技能能力證明
課程提供【數位同步學習】報名方案，歡迎學員報名參加。
