隨著全球糧食安全、環保與健康意識的抬頭，人類的糧食議題持續發燒，食物科技因此研發出「植物基替代肉」（Plant-Based Meat；PBM），被譽為「未來食物」。「植物肉」產品於近幾年開始在全球市場崛起，提供消費者另一「新」的選擇，成為近年來最夯的食品話題之一。藉此希望人們在環境永續、地球暖化、動物權利等議題下，能夠選擇植物肉產品，並在擁有吃肉體驗的同時，減少整體的動物肉類消費量，且有利於減少碳排放、能源消耗與土地利用，對未來經濟糧食與地球環境永續經營能盡一份心力。
      工研院技術生產出天然優質蛋白質，另外，可因應產品不同屬性，將植物肉的質地口感數據化，可以研發出與真實肉類相似的產品。本研習活動將探討植物肉、加工食品與健康的食物來源之關係，並了解工研院技術與食品業者合作研發之創新食材--鵝肝、蛋、培根、藻膠愛玉，並瞭解如何將此創新食材導入法式料理烹飪藝術，逐一帶領學員一窺食物新視界；期能藉由本場活動的安排，讓學員/相關業者能更加了解環境、健康與食物科技的新趨勢，共同為環境永續經營一起努力，歡迎各界共襄盛舉!

活 動 時 間：112年6月29日 (四)上午10:00～下午15:00

活 動 地 點：智觀文創股份有限公司/高雄市前鎮區復興四路12號2樓之13

                  Thomas Chien Restaurant 法式餐廳/  高雄市前鎮區成功二路11號

主 辦 單 位：工研院中分院

協 辦 單 位：工研院產業學院、翔鶴佳生技有限公司、痞食維根、高科生技(股)公司、品辰歲月

※主辦單位將視活動情形，保留變更/調整課程時間與內容之權利

一、   活動報名方式：

1.    請以正楷填妥報名表傳真至07-3367855(蔡來春小姐收)

2.    E-mail至sylviatsai@itri.org.tw

3.    至產業學習網(https://college.itri.org.tw/ )線上報名

二、   活動報名截止日期與提醒：

因場地空間容納人數有限，報名人數額滿為止；如有意參加者，敬請於6/19(一)下班前完成報名

備註：1.如報名人數踴躍，我們將視報名人數加開活動班次，歡迎踴躍報名參加。

2.為管控教室/餐廳座位人數安排，僅接受預約報名(6/19前完成報名)，不接受當日現場報名

3.若無法前來上課或更換出席名單者，請務必儘早通知我們(07-3367833 #22蔡小姐)

三、活動洽詢：07-3367833 #22蔡小姐  傳真：07-3367855

四、活動費用：

五、繳費方式：請收到上課及繳費通知後，於開課日二天前以銀行匯款、支票或線上報名時選擇信用卡線上繳費。（電子發票證明聯(交易明細檔)於繳款確認收款後將mail至您的信箱或於開課當天提供予您紙本電子發票證明聯）。若需提早取得「電子發票證明聯」，請洽詢本學習中心。

六、退費辦法：學員於開訓前退訓者，將依其申請退還所繳上課費用 90％，另於培訓期間若因個人因素無法繼續參與課程，將依上課未逾總時數 1/3，退還所繳上課費用之 50％，上課逾總時數 1/3，則不退費。

七、其他配合事項：

1.    為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2.    如本課程因人數或其他因素造成課程取消,本院將無息辦理退費,敬請見諒！

3.    為尊重講師之智慧財產權益，恕無法提供課程講義電子檔。

4.    為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

5.    因課前教材、講義及餐點之準備及需為您進行退款相關事宜，若您不克前來，請於開課三日前告知，以利行政作業進行並共同愛護資源。

6.    為尊重講師智慧財產權，未經講師同意請勿錄音或錄影；並於活動開始進行後，協助將您的手機調整為震動模式，以維護良好的聆聽環境。

7.    為落實環保節能減碳，建議您可自備環保杯與環保餐具。

8.    為防活動場地冷氣過強，有需要者請攜外套禦寒，避免著涼。

如適逢天候因素或疫情等相關因素考量而需順延或取消活動辦理，我們將第一時間另行寄發相關會議活動通知，還請多多包涵。