現代人越來越注重身體保養與健康,營養食品、保健食品、健康食品等更成為許多現代人生活中的必需品,甚至膳食補充劑相關產品在市場上的成長幅度更是超越一般食品;而台灣的保健營養食品市場規模究竟有多大呢?根據財團法人食品工業發展研究所調查,平均每年產值已經超過新台幣1,600億元。隨著愈來愈多食品業者投入保健營養食品產業的大餅,保健營養食品GMP議題更顯得重要。
本課程目標是讓學員瞭解保健營養食品製造中的良好製造規範(Good Manufacturing Practice,簡稱GMP)和有能力達到法規要求之GMP申請和查驗相關準備工作。課程內容將涵蓋保健營養食品GMP的基本概念、GMP法規要求、相關技術文件撰寫的注意事項等,以確保保健營養食品的安全性、品質和有效性。
本課程分為三大模組,模組一為「保健營養食品概論」8小時,解說保健營養食品、健康食品定義,以及食品安全性評估營養學概論,帶領學員建立基礎概念。模組二為「保健營養食品GMP管理」12小時,說明GMP相關法規與標準(GHP、HACCP…)、GMP申請實務與相關技術文件準備、GMP工廠的管理實務、GMP工廠稽查作業實務等。模組三為雲端自學課程4小時,由工研院生醫所專家群親自授課,包含天然保健食品與原料發展趨勢、台灣健康食品品質管理概論、優良製造與清真認證稽查作業等單元,學員可自行上網自學,強化基礎概念與實務應用能力。
課程提供【數位同步學習】報名方案,歡迎學員報名參加。
出席率超過80%(含)以上,即可獲得工研院頒發的培訓證書。